Дополнительные файлы
Пояснительная записка
В целях пропаганды профессии СПО 38.01.02. «Продавец, контролёр-кассир», повышения качества профессионального образования, а также совершенствования форм, методов и средств обучения в ОГПОБУ «Многопрофильный лицей», проводятся конкурсы и викторины по проверке профессиональных компетенций обучающихся.
Методическая разработка викторины «Продуктовая карусель» подготовлена для профессии «Продавец, контролер-кассир», и является частью отборочного (теоретического) этапа конкурса «Лучший по профессии «Продавец продовольственных товаров».
Основная цель проведения викторины:
— повышение качества профессионального мастерства студентов.
Задачи викторины:
— проверка уровня знаний и профессиональных компетенций, полученных в процессе изучения междисциплинарного курса 02.01. Розничная торговля продовольственными товарами,
— повышение престижа получаемой профессии.
Форма викторины – интеллектуальная игра с выявлением победителя для дальнейшего участия в практическом конкурсе «Лучший по профессии «Продавец продовольственных товаров».
Согласно правилам игры, предполагается индивидуальная игра т.е., каждый участник играет за себя, ответы записываются в бланке ответов. За правильно решенное задание – 1 балл. Задания обучающиеся выбирают по очереди. Выигрывает тот, кто набрал больше всего баллов. В данной игре: 30 заданий и 10 секторов удачи, предполагающих дополнительные баллы.
Методы, используемые в ходе урока: интеллектуально-игровой, словесный, наглядно-демонстрационный, фронтальный.
План урока-викторины «Продуктовая карусель»
Автор: преподаватель профильных дисциплин Скотникова Ирина Викторовна
Урок-викторина по профессии СПО 38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир»
МДК 02.01. Розничная торговля продовольственными товарами.
Группа: ПКК-321.
Курс: второй.
Время: 1 учебный час.
Обобщение по разделам программы: зерномучные товары, кондитерские изделия, плодоовощные товары, вкусовые товары, молочные товары, мясные товары, рыбные товары, жировые товары, яичные товары и пищевые концентраты.
Тип урока: практикум комплексного применения знаний; смотр знаний.
Цель урока: выявить в процессе проведения состязания, профессионализм и компетентность обучающихся в вопросах, касающихся товароведной характеристики непродовольственных групп товаров.
Задача урока: совершенствование профессиональных знаний и умений обучающихся, повышение престижа профессии «Продавец, контролёр-кассир»
Методы, используемые в ходе урока:
- Интеллектуально-игровой.
- Наглядно-демонстрационный.
- Словесный.
- Фронтальный.
Материально – техническое обеспечение урока: ноутбук, проектор, экран, презентация викторины «Продуктовая карусель», лист-опросник для обучающихся, «Сундучок» для жеребьёвки, подарки победителям – ручки, конфеты.
Проверяемые знания (З) и умения (У):
приобретение практического опыта (ПО) по:
«Обслуживанию покупателей, и продаже различных групп продовольственных товаров»;
привитие умений (У):
У 1. Идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодовоовощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных);
У 2. Устанавливать градации качества пищевых продуктов;
У 3. Оценивать качество по органолептическим показателям;
У 4. Распознавать дефекты пищевых продуктов;
У 5. Создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;
проверка сформированных знаний (З) по:
З 1. Классификацию групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;
З 2. Особенности пищевой ценности пищевых продуктов;
З 3. Ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;
З 4. Показатели качества различных групп продовольственных товаров;
З 5. Дефекты продуктов;
З 6. Особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров.
З 7. Классификацию, назначение отдельных видов торгового оборудования;
З 8. Технические требования, предъявляемые к торговому оборудованию;
З 13. Закон о защите прав потребителей;
Формируемые профессиональные (ПК), общие (ОК) компетенции и личностные результаты (согласно программе воспитания)
Код | Наименование результата обучения |
ПК 2.1. | Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары. |
|
ПК 2.2. | Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку. |
ПК 2.3. | Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров. |
ПК 2.4. | Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов. |
ПК 2.5. | Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования. |
ПК 2.6. | Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей. |
|
ПК 2.7. | Изучать спрос покупателей. |
ОК 1 | Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. |
ОК 2 | Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем. |
ОК 3 | Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. |
ОК 6 | Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, покупателями. |
ОК 7 | Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров. |
ЛР 7 |
Осознающий приоритетную ценность личности человека; уважающий собственную и чужую уникальность в различных ситуациях, во всех формах и видах деятельности. |
ЛР 13 | Готовый соответствовать ожиданиям работодателей: активный, проектно-мыслящий, эффективно взаимодействующий и сотрудничающий с коллективом, осознанно выполняющий профессиональные требования, ответственный, пунктуальный, дисциплинированный, трудолюбивый, критически мыслящий, демонстрирующий профессиональную жизнестойкость. |
ЛР 15 | Готовый к профессиональной конкуренции и конструктивной реакции на критику. |
ЛР 17 | Содействующий поддержанию престижа своей профессии, отрасли и образовательной организации. |
ЛР 19 | Управляющий собственным профессиональным развитием, рефлексивно оценивающий собственный жизненный опыт, критерии личной успешности, признающий ценность непрерывного образования, |
ЛР 28 | Умеющий быстро принимать решения, распределять собственные ресурсы и управлять своим временем |
ЛР 31 | Способный к применению логистики навыков и профессиональных задач |
ЛР 32 | Осознанный выбор будущей профессии как путь реализации собственных жизненных планов |
ЛР 37 | Сохранение традиций и поддержание престижа ОГПОБУ «Многопрофильный лицей» |
Ход урока-викторины:
1. Организационная часть (5 мин.)
— проверка присутствующих;
— заполнение журнала группы на начало урока.
2. Вводный инструктаж (5 мин.)
— целевая установка на урок;
— изложение условия и заданий участникам викторины;
— инструктирование обучающихся по правилам поведения обучающихся в ходе викторины;
— жеребьёвка участников викторины на право первого хода;
— ознакомление с листами-опросниками обучающихся.
3. Текущий инструктаж (25 мин.)
— начало викторины «Продуктовая карусель» (музыкальная заставка) открытие игрового поля презентации;
— озвучивание вопросов, заданий выбранных обучающимися на игровом поле, отслеживание времени на ответы;
— контроль за соблюдением условий конкурсных заданий со стороны обучающихся;
— оценка правильности ответов в листах-опросниках по каждому обучающемуся.
4. Заключительный инструктаж (10 мин.)
— анализ викторины: объявление о результатах, выявление победителей;
— разбор допущенных ошибок;
— награждение победившей команды и самого активного участника викторины;
— проведение рефлексии обучающихся на проведенное мероприятие.
Сценарий урока-викторины «Продуктовая карусель»
Добрый день! Сегодняшнее мероприятие посвящено «Конкурсной неделе по профессии «Продавец, контролёр-кассир».
Его цель: выявить в процессе проведения состязания, ваш профессионализм и компетентность в вопросах, касающихся товароведной характеристики продовольственных групп товаров.
Задача нашего мероприятия: совершенствование профессиональных знаний и умений, повышение престижа профессии «Продавец, контролёр-кассир» и конечно же, смотр вашей готовности к итоговой аттестации за второй год обучения.
Для объективной оценки сегодняшнего мероприятия на нашем мероприятии сегодня присутствует жюри конкурсной недели в том числе Черемисина С. А., Окунева А.Ю., Федореева Л.Л., Петухова Е.А., Булатова Е.Е, Гладыш Е.А., Цуканова Е.В., Ваулина Е.В., Федореева Н.Н.
И так вашему вниманию викторина «Продуктовая карусель».
Слайд 1.
Согласно правилам игры предполагается индивидуальная работа каждого, т.е. каждый участник играет за себя, ответы записываются в бланке ответов. За правильно решенное задание – 1 балл. Задания вам предстоит выбирать по очереди. Для начала мы определимся с правом первого хода, для этого предлагаю выбрать жетончики из «сундучка». Первым заявит номер хода тот, у кого попался жетончик с цифрой 1. Далее ход будет переходить поочередно игроку, находящемуся впереди сидящего. Выигрывает тот, кто набрал больше всего баллов. В данной игре: 30 заданий и 10 секторов удачи с возможностью получить дополнительные баллы.
Слайд 2.
Прошу определиться с правом первого хода, пожалуйста выберите жетон и посмотрите, что там написано.
Перед нами открылось игровое поле. Пожалуйста у кого выпало по жетону право первого хода, обозначьте номер на игровом поле.
Слайд 3.
Слайды с 4 по 46 вопросы викторины.
Итак, наша викторина окончена, определены её победители, а мне интересно ваше мнение о нашей сегодняшней встрече. На ваших столах лежат смайлики выражающие эмоции и надпись с оценкой. Выберите пожалуйста смайлик, соответствующий тому, как вы себя сегодня оцениваете и при выходе из кабинета положите мне на стол.
Я желаю вам всего доброго, впереди у вас ответственное мероприятие, на котором вы будете демонстрировать свои навыки, умения, а также профессиональные компетенции по профессии «Продавец, продовольственных товаров». Удачи вам и успешной итоговой аттестации.
Список использованной литературы и интернет источников
Учебник для СПО «Розничная торговля продовольственным товарами. Товароведение и технология» под ред. Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова, А.М. Новикова, С.А. Прокофьева. — 5-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия, 2013.-544 с.
Картинки/https://yandex.ru/images/search?pos=18&img_
Шаблон игры/Шаблон игры «Лиловый» — Игры, Викторины, Тесты (easyen.ru) автор шаблона презентации: Осипова М.И.
Салют/https:///allmods.ru/wpcontent/uploads/2019/01/%D1%84%D0%B5%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BA.jpg
Смайлик/ https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/1704142/8e328fae-73c5-4658-910c-82450086fe7d/s1200?webp=false
Смайлик/ https://yt3.ggpht.com/a/AGF-l79BkOzYGWVIx-yzTh27qbBiYTpt8hIwDyH0zw=s900-c-k-c0xffffffff-no-rj-mo
Смайлик/ https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/2080369/a58703db-6e93-4d15-9b6d-f1440dc6e790/s1200?webp=false
Смайлик/ http://pngimg.com/uploads/smiley/smiley_PNG183.png
Смайлик/ https://bumper-stickers.ru/51858-thickbox_default/smayl.jpg
Фоновая музыка начала игры/Торжественная музыка без слов для фона скачать бесплатно mp3 на Zvukogram.com
Фоновая музыка для выбора хода/https://zvukogram.com/category/torjestvennaya-muzyika-bez-slov-dlya-fona/
Игривая музыка для зигзага удачи/Игривая Мелодия скачать mp3 бесплатно и слушать онлайн на Хотплеере (hotplayer.ru)