Слово о мастере
Ирина Владимировна Власова в 1999 г. окончила начальное профессиональное училище № 24 г. Асино (Томская область), присвоена квалификация «повар третьего разряда, кондитер третьего разряда»; в 2012 г. – Хабаровский торгово-экономический техникум, квалификация «техник-технолог» по специальности «технология продукции общественного питания».
С 2009 года Ирина Владимировна работает в областном государственном профессиональном образовательном бюджетном учреждении «Сельскохозяйственный техникум» с. Ленинское мастером производственного обучения, преподавателем специальных дисциплин, имеет высшую квалификационную категорию. Общий стаж работы 17 лет, в системе среднего профессионального образования – 11,6 лет.
Деятельность учащихся и качество усвоения ими учебного материала на занятиях И.В. Власовой находится под постоянным контролем мастера. На уроках учебной практики царит хороший психологический климат, все студенты чувствуют себя комфортно и активно включены в работу.
В ходе свой педагогической деятельности Ирина Владимировна разработала и систематизировала по модулям дидактические материалы по обучению профессии «повар, кондитер» (технологические карты и методические сборники уроков, видеоуроки, презентации, сценарии внеклассных мероприятий), оформление мастерской; имеет публикации на сайте техникума shtleneao.ru, а также multiurok.ru, portalobrazovaniya.ru.
И.В. Власова постоянно выступает с докладами и сообщениями на заседаниях предметно-цикловых комиссий мастеров производственного обучения. Принимает участие в профориентационной работе.
Обучающиеся под руководством мастера неоднократно участвовали в районных и областных конкурсах, где занимали призовые места.
Активное участие принимает Ирина Владимировна в общественной жизни техникума и села: благодарность за активное участие в подготовке мероприятия, посвящённого Дню рождения техникума, 2017; благодарность за активное участие в подготовке и проведении декады общеобразовательных дисциплин, 2017; грамота за проведение мастер-класса в рамках недели по профессии «повар, кондитер», 2017; диплом за организацию и проведение недели «повар, кондитер», 2018; диплом за участие в пятом Российско-Китайском приграничном культурном фестивале, г. Тунцзян, КНР, 2019 и др.
Преподаватель постоянно повышает квалификацию посредством вебинаров, участия в конкурсах и других мероприятиях: сертификат участника регионального этапа всероссийского конкурса проектов и программ профессионального самоопределения «Время выбирать профессию, место ‒ ЕАО», 2017; диплом победителя I степени третьего всероссийского конкурса методических разработок классных часов и внеклассных мероприятий «Час, проведённый с пользой», 2017; диплом победителя всероссийского конкурса «Компетенции педагога в информационно-комуникационных технологиях» (Интернет-издание «Портал образования»), 2018.
В 2014 г. Ирина Владимировна прошла профессиональную переподготовку по программе «Педагогика и психология» в ОГАОУ ДПО «ИПКПР». В 2015 г. присвоена степень бакалавра по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организации общественного питания» по профилю «Технология и организация ресторанного дела» Хабаровской государственной академии экономики и права.
И.В. Власова успешно освоила дополнительные профессиональные программы повышения квалификации ОГАОУ ДПО «ИПКПР» «Проектирование урока в соответствии с ФГОС», 2017 г.; «Организация современного образовательного процесса в профессиональных образовательных учреждениях СПО», 2019 г.
В 2019 г. прошла профессиональную переподготовку по программе «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства», присвоена квалификации «агроном» (ООО «Инфоурок»).
За добросовестный труд, профессионализм, педагогическое мастерство, творческий поиск, значительный вклад в обучение и воспитание подрастающего поколения Ирина Владимировна Власова отмечена Благодарностями и Грамотами администрации ОГПОБУ «Сельскохохяйственный техникум» в 2018, 2019, 2020 гг., а также:
— Благодарностью Ленинской районной общственной организации социальной подддержки ветеранов войны, труда, военной службы и правоохранительных органов, 2017;
— Благодарностью руководства военного комиссариата Ленинского и Октябрьского районов, 2018;
— Благодарственным письмом веб-сайта всероссийского Интернет-издания «Портал образования», 2019;
— Благодарностью ФГБУ «Государственный природный заповедник Бастак», 2020 г.
В коллективе техникума Ирина Владимировна пользуется заслуженным уважением.
Использование информационно-компьютерных технологий открывает для преподавателя и студентов новые возможности. Наглядность ‒ это один из компонентов целостной системы обучения, которая может помочь студенту качественнее усвоить изучаемый материал на более высоком уровне. Наглядно представленный материал способствует развитию мыслительных операций и всей мыслительной деятельности студентов. Практика обучения показывает, что при систематическом включении
Подробнее
ПЛАН УРОКА Группа 311 «ПК»; специальность: повар, кондитер. Мастер производственного обучения: Власова Ирина Владимировна. Тема программы: Профессиональный модуль 01 «Приготовление блюд из овощей и грибов». Тема урока: «Блюда из жареных овощей». Тип урока: Урок-проект, изучение и усвоение трудовых приемов при использовании персонального компьютера (показ презентации, видеоролика). Цель занятия: изучить технологию
Подробнее
1. Приготовление зраз картофельных (ссылка на фильм: https://radikal.ru/video/Z6dapdFmkMR ) 2. Приготовление крокетов картофельных (ссылка на видеофильм: https://radikal.ru/video/RL5AwzOvFim)
Подробнее
Материально-техническое оснащение Оборудование: весы электронные, холодильник, производственные столы, фритюрница. Инвентарь, инструменты, посуда: кастрюли, дуршлаг, толкушка, ножи поварские и доски разделочные с маркировкой «ОС», «ОВ», ложки, миски. Сырье: картофель, яйцо, кулинарный жир, масло сливочное, мука пшеничная, сухари панировочные, соль, перец. Технологическая карта Наименование: Крокеты картофельные Сборник рецептур 250 Колонка вложений II
Подробнее
Материально-техническое оснащение Оборудование: весы электронные, холодильник, производственные столы, фритюрница. Инвентарь, инструменты, посуда: кастрюли, дуршлаг, толкушка, ножи поварские и доски разделочные с маркировкой «ОС», «ОВ», ложки, миски. Сырье: картофель, яйцо, кулинарный жир,сметана, шампиньоны свежемороженые, лук репчатый, масло сливочное, мука пшеничная, сухари панировочные, соль, перец. Технологическая карта Наименование: Зразы картофельные Сборник рецептур:
Подробнее
Материально-техническое оснащение Оборудование: весы электронные, холодильник, производственные столы. Инвентарь, инструменты, посуда: кастрюли, дуршлаг, толкушка, ножи поварские и доски разделочные с маркировкой «ОС», «ОВ», ложки, миски, сковорода, терка. Сырье: морковь, маргарин столовый, молоко, бульон, крупа манная, яйца, творог, сухари пшеничные или мука пшеничная Технологическая карта Наименование: Котлеты морковные Сборник рецептур: 241
Подробнее
Материально-техническое оснащение Оборудование: весы электронные, холодильник, производственные столы. Инвентарь, инструменты, посуда: кастрюли, дуршлаг, ножи поварские и доски разделочные с маркировкой «ОС», «ОВ», ложки, миски, сковорода, . Сырье: капуста свежая белокочанная, мука пшеничная, яйца куриные столовые, сухари, кулинарный жир, сметана, зелень. Технологическая карта Наименование: Шницель из капусты Сборник рецептур: 244 Колонка
Подробнее
Ι. Общие требования безопасности: 1.1. К работе допускаются обучающиеся, прошедший предварительный медицинский осмотр, инструктаж по технике безопасности. 1.2. На рабочем месте обучающийся получает первичный инструктаж по безопасности труда. 1.3. Во время работы обучающийся должен проходить: осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний – ежедневно перед началом работы; 1.4. До
Подробнее
Тема: «Приготовление блюд из жареных овощей» Текст задания: 1. Для жарки чаще используют овощи: а/вареные б/сырые в/тушеные г/запеченные 2. Перед жаркой картофель обрабатывают следующим образом: а/ нарезают, обсушивают б/ нарезают, промывают, обсушивают в/ нарезают, жарят 3. Картофельная масса состоит из следующих компонентов: а/ протертого картофеля и яиц б/ протертого картофеля,
Подробнее
Профессиональный модуль 01 «Приготовление блюд из овощей и грибов». Перечень тем квалификационных проверочных работ Профессиональный модуль 01 «Приготовление блюд из овощей и грибов». Группа ______ Профессия: «повар, кондитер» Дата проведения: «___» ______________ 20__г. Уровень усвоения (разряд): третий Наименование блюда Набор продуктов Норма времени, час. 1 Задание 1. Текст задания:
Подробнее
Ф.И.О. студента обучающаяся 1 курса по профессии ППКРС Повар. 19.01.17 освоила программу профессионального модуля ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов в объеме 65 часов Результаты промежуточной аттестации по элементам профессионального модуля Элементы модуля (код и наименование МДК, код практик) Формы промежуточной аттестации Оценка МДК 01.01. Технология
Подробнее
Ф.И.О студента Обучающаяся 1 курса по профессии ППКРС «Повар. Кондитер» 19.01.17 успешно прошла учебную практику по профессиональному модулю ПМ.01 Приготовление блюд и гарниров из овощей в объеме 50 часов с «__ » _________ 20__ года по «__ » ___________ 20___года в ОГПОБУ «Сельскохозяйственный техникум учебная мастерская «Кулинария» Виды и
Подробнее
ПМ 01. Приготовление блюд из овощей и грибов Специальность: повар, кондитер. Ф.И.О. обучающегося: _______________________________________ Группа: _________ Действия Критерии оценки – обучающийся может самостоятельно выполнить следующие действия Да/Нет Если нет, то что должен обучающийся сделать дополнительно Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ.
Подробнее
Профессия 19.01.17 «Повар, кондитер» Группа _____ ПК ПМ. 01 Приготовление блюд и гарниров из овощей и грибов. Дата проведения: «___» _________ 20__г Мастер производственного обучения: Ф.И.О. № Ф.И.О. Содержание работ (№ билета; текст задания) Получил (а) оценку Норма времени час. Выполнение работ % Рекомендуемый разряд 1 Задание № 4.
Подробнее
